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近日，“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”受到關(guān)注，除了成為朋友圈熱議話題之外，也受到資本追捧、帶動(dòng)相關(guān)行業(yè)活躍。地?cái)偨?jīng)濟(jì)是指通過擺地?cái)偒@得收入來源形成的一種經(jīng)濟(jì)形式。此次“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”之火將帶動(dòng)餐飲業(yè)發(fā)展。
民以食為天，地?cái)偨?jīng)濟(jì)松綁，各種美食“接管”街道，開啟夜宵模式，這無疑利好餐飲行業(yè)。地?cái)偨?jīng)濟(jì)拓展了餐廳的經(jīng)營空間，也展露了餐廳的品牌形象。美食攤無需門面，節(jié)省房租，只需承擔(dān)食材、設(shè)備成本。疫情重創(chuàng)餐飲行業(yè)，允許攤販占道經(jīng)營，將助力餐飲行業(yè)復(fù)蘇。
在此背景下，冷鏈運(yùn)輸行業(yè)受到關(guān)注。6月4日，得利斯在互動(dòng)平臺表示，公司已與新希望集團(tuán)旗下鮮生活冷鏈物流有限公司合資成立鮮得利冷鏈物流有限公司，進(jìn)一步保證公司產(chǎn)品品質(zhì)、健全食品可追溯體系、降低物流成本、構(gòu)建一體化物流，并可為目前推行的“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”提供安全的冷鏈運(yùn)輸。
一、冷鏈物流行業(yè)受益于“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”
冷鏈物流泛指產(chǎn)品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的溫度區(qū)間，以保證產(chǎn)品質(zhì)量、減少過程損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的迚步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
我國是一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費(fèi)和貿(mào)易大國，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營方式的升級、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與現(xiàn)代化大流通及城市大市場的聯(lián)系越來緊密。在乳制品、禽肉、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品的運(yùn)輸過程中，冷鏈物流起到的作用越來越突出。此外，除了農(nóng)產(chǎn)品以為，醫(yī)藥、餐飲連鎖、快消品也是冷鏈物流中主要的運(yùn)輸商品。
而在“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”帶動(dòng)下，餐飲攤檔受到歡迎，客流量、銷售量的增長也加大了對產(chǎn)品的要求。這其中，食材、調(diào)味品等原材料的運(yùn)輸環(huán)節(jié)十分重要。在此背景下，冷鏈運(yùn)輸迎來發(fā)展良機(jī)。受益于上述多種利好因素影響，國內(nèi)冷鏈物流市場也將快速發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示：2019年，我國冷鏈物流行業(yè)的市場規(guī)模約3391億元，比2018年增長505.2億元，同比增長17.5%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，到2020年，我國冷鏈物流行業(yè)市場規(guī)模將突破4000億元。
數(shù)據(jù)來源：中物冷鏈委、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
二、地?cái)偨?jīng)濟(jì)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
新冠肺炎疫情以來，我國就業(yè)受到了一些沖擊。根據(jù)人社部數(shù)據(jù)顯示：1-3月，全國城鎮(zhèn)新增就業(yè)229萬人，同比減少95萬人，3月份環(huán)比降幅收窄。3月份城鎮(zhèn)調(diào)查失業(yè)率5.9%，環(huán)比小幅回落。一季度末全國城鎮(zhèn)登記失業(yè)率3.66%，就業(yè)形勢較往年更加嚴(yán)峻。
數(shù)據(jù)來源：人社部、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
在疫情之后，我國出現(xiàn)了一大批破產(chǎn)倒閉的企業(yè)和工廠，不少人處于待業(yè)狀態(tài)。今年政府工作報(bào)告提出，“通過穩(wěn)就業(yè)促增收保民生，提高居民消費(fèi)意愿和能力”。
“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”可以吸納大量就業(yè)人口。地?cái)偩哂袆?chuàng)業(yè)門檻低、失敗風(fēng)險(xiǎn)低、商品價(jià)格低的特點(diǎn)。地?cái)偨?jīng)濟(jì)可拓寬就業(yè)渠道，使作為弱勢群體的小攤販以極低的成本維持生存。同時(shí)，滿足普通百姓的生活需要，促進(jìn)消費(fèi)。加強(qiáng)地?cái)偨?jīng)濟(jì)活性，無疑是“穩(wěn)就業(yè)促增收保民生”的一個(gè)有效舉措。
中央文明辦已明確要求不將占道經(jīng)營、馬路市場、流動(dòng)商販列為今年文明城市測評考核內(nèi)容。近幾個(gè)月，成都、西安、杭州、鄭州、南京、青島等城市紛紛提出放開地?cái)偨?jīng)濟(jì)。
早在3月份，成都率先發(fā)布《成都市城市管理五允許一堅(jiān)持統(tǒng)籌疫情防控助力經(jīng)濟(jì)發(fā)展措施》，允許商家在不影響交通、不占用盲道、不擾亂市容環(huán)境秩序的情況下，可以擺攤設(shè)點(diǎn)、占道經(jīng)營。成都放開地?cái)偨?jīng)濟(jì)效果明顯，截止5月底，成都全市設(shè)置的臨時(shí)攤點(diǎn)2234個(gè)，允許流動(dòng)商販經(jīng)營點(diǎn)20891個(gè)，增加就業(yè)崗位10萬個(gè)以上，中心城區(qū)餐飲店鋪復(fù)工率超過98%。
電商巨頭也身體力行支持地?cái)偨?jīng)濟(jì)。5月29日，國內(nèi)最大的新批發(fā)平臺阿里1688發(fā)布地?cái)偨?jīng)濟(jì)幫扶計(jì)劃，將提供超過700億元的免息賒購，通過源頭好貨、數(shù)據(jù)智能、金融扶持、客戶保障四大維度賦能，為超3000萬“攤主”提供全方位的進(jìn)貨和經(jīng)營支持。
政府和電商大力支持下，地?cái)偨?jīng)濟(jì)大熱，與地?cái)偨?jīng)濟(jì)相關(guān)的個(gè)股應(yīng)聲而漲?？商峁┑?cái)偨?jīng)營場所的大型商超的茂業(yè)商業(yè)、百大集團(tuán)股票飄紅，提供貨源的小商品城股票上漲。此外，商用餐飲設(shè)備、摩托車、烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)股票走強(qiáng)。
資料來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院整理
地?cái)偨?jīng)濟(jì)還可間接帶旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。梁漱溟先生曾指出，文化“不過就是那一民族的生活樣法罷了”?，F(xiàn)在一些旅游企業(yè)推行的“像當(dāng)?shù)厝艘粯由?rdquo;的理念就是要引導(dǎo)旅游者通過融入當(dāng)?shù)厝说纳顏砀羁逃^察、體驗(yàn)、領(lǐng)會(huì)地方文化魅力。而地?cái)偨?jīng)濟(jì)無論是餐飲還是休閑，或其他類別的形態(tài)都是能夠集中展示、易于集中體驗(yàn)當(dāng)?shù)?ldquo;老百姓”真實(shí)生活樣法的形式，這樣的百姓文化、市井文化、道路文化自然也是文旅融合的要素，“地?cái)?rdquo;自然也是文化和旅游融合發(fā)展的一個(gè)空間和舞臺。地?cái)偨?jīng)濟(jì)蘊(yùn)含著旅游發(fā)展的動(dòng)力和能力，是旅游發(fā)展蓬勃活力的重要來源。
雖然“地?cái)偨?jīng)濟(jì)”正處風(fēng)口，但卻面臨管理壓力。恢復(fù)地?cái)偨?jīng)濟(jì)為城市生活增添了平易近人之美，但也并不是意味著可以“放任發(fā)展”。地?cái)偨?jīng)濟(jì)食品安全、堵塞交通、擾民、污染、執(zhí)法監(jiān)管難等問題依然存在，地?cái)偨?jīng)濟(jì)面臨管理壓力。目前多地賦予地?cái)偨?jīng)濟(jì)合理的存在空間，同時(shí)加強(qiáng)攤販管理。
浙江杭州，在引導(dǎo)市民群眾樹立健康衛(wèi)生理念、養(yǎng)成健康生活方式的同時(shí)，通過開放部分街道為攤販提供經(jīng)營場地，幫助解決臨時(shí)經(jīng)營設(shè)施的難題，實(shí)現(xiàn)城市攤販規(guī)范化管理，方便市民日常生活；
江蘇南京，發(fā)布臨時(shí)外擺攤點(diǎn)指導(dǎo)意見。今年南京市在現(xiàn)有3400個(gè)臨時(shí)攤點(diǎn)基礎(chǔ)上，新增134處、共1410個(gè)臨時(shí)外擺攤點(diǎn)，并對1912街區(qū)、夫子廟、新街口等重要地段的夜間經(jīng)濟(jì)配套進(jìn)行規(guī)范充實(shí)；
河南許昌，為了讓流動(dòng)攤販規(guī)范經(jīng)營，許昌市創(chuàng)建部門經(jīng)過認(rèn)真調(diào)研，增加開放一批背街小巷，讓他們在道牙以上區(qū)域經(jīng)營；
吉林長春，允許利用有條件的公園、廣場、空場，開辦夜市、排擋；
地?cái)偨?jīng)濟(jì)歷來是城市非正規(guī)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。放開地?cái)偨?jīng)濟(jì)，需要賦予其合理的存在空間，同時(shí)也要完善頂層設(shè)計(jì)，盡快細(xì)化地?cái)偨?jīng)濟(jì)管理措施，形成長效機(jī)制。